Comment bien choisir son café bio ?
L’ensemble des cafés bios de la Torréfaction Dagobert que nous vous proposons est torréfié à la commande, et conditionné dans leurs ateliers ; ce qui vous garantit une fraîcheur optimale.
Les cafés bios sont généralement issus du commerce équitable. La Torréfaction Dagobert est la seule torréfaction de France certifiée Demeter, certifiée 100% bio et 100% équitable sous le label Fair For Life et Max Havelaar.
Qu’est-ce que le café bio ?
Pour obtenir la certification bio, les cafés doivent respecter un cahier des charges et des règles strictes allant de la récolte, au traitement ainsi qu’au stockage du café vert et la torréfaction.Â
Un café biologique est un café cultivé sans produits chimiques de synthèse ni OGM.
C’est ainsi que les meilleurs cafés bio obtiennent ce label. En France, les labels les plus connus sont le label AB (agriculture biologique) et le label Eurofeuille (label bio européen).
Qu’est-ce que le label Demeter ?
Demeter est une marque de certification internationale fondée en 1932 pour les produits issus de l'agriculture biodynamique.
Ce système d’agriculture considère le secteur agricole comme un écosystème vivant, équilibré et autonome, régit par les rythmes terrestres, lunaires et solaires, une totale reconnexion à la nature. La biodynamie se présente elle-même comme une étape supérieure à l'agriculture biologique, ajoutant une dimension spirituelle et cosmique.
Les produits certifiés Demeter, et notamment les cafés bio Demeter, doivent respecter à la fois le cahier des charges attaché au label bio de l'Union européenne et le cahier des charges biodynamique attaché à la marque Demeter.
Qu’est-ce que le Label Fair For Life ?
Il s’agit du label d’Ecocert lancé en 2006, pour certifier les filières en commerce équitable dans le monde entier, dans les pays du Nord comme au Sud, en contrôlant tous les acteurs, des producteurs organisés jusqu’aux propriétaires de marque. Au-delà des principes fondamentaux du commerce équitable, Fair For Life permet :
- un modèle économique basé sur l’équité avec une juste rémunération et donc un prix d’achat équitable supérieur au prix du marché. De plus, le Label Fair For Life met en place un mécanisme de protection pour les producteurs en cas de crise : le prix minimum garanti, calculé sur la base des coûts de production
- des conditions de travail décentes et sûres tout au long de la filière, quel que soit le maillon de la filière de production et son pays
- le renforcement de l’autonomie des producteurs
- des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement qui encouragent la transition vers l’Agriculture Biologique
Qu’est-ce que le Label Fairtrade ?
Fairtrade est le pionnier du commerce équitable et le label le plus reconnu dans le monde. Par sa renommée, Fairtrade défend et met en exergue le commerce équitable à travers le monde.
L’organisme de contrôle est géré par Flocert et Max Havelaar est le représentant de l’image de marque.
Fairtrade est orienté dans le soutien aux organisations de l’hémisphère Sud et fixe des seuils minimums de prix de vente en fonction de chaque famille de produits.Â
Comment faire un café zéro déchet à la maison ?
Pour une cuisine zéro déchet, il est important et très facile de limiter les déchets et les emballages cafés, grâce aux ustensiles de cuisine zéro déchet existants.
La Torréfaction Dagobert participe à un objectif zéro déchet en travaillants dans la recherche constante d’emballages écologiques certifiés biologiques et compostables. Le film en contact avec le café bio est fabriqué à partir de cellulose, substance la plus abondante parmi tous les composés organiques et produite naturellement par les végétaux.
Ainsi, tous les sachets seront intégralement compostables.
Pour un café zéro déchet tous les jours, adoptez des réflexes simples pour limiter vos déchets.
Une machine à café zéro déchet
Il existe des machines à café zéro déchet. Découvrez par exemple, la cafetière à piston en verre et inox. Très facile d’utilisation, la cafetière à piston s’utilise également pour le thé ou les infusions.
De la même manière, la cafetière italienne en inox vous permettra de déguster votre café bio préféré tout en étant zéro déchet !
Si vous possédez une cafetière à filtre, adoptez au choix le filtre à café permanent réutilisable, ou les filtres à café lavables.
Capsules cafés réutilisables
Enfin, pour les machines à capsules, il existe désormais des capsules café réutilisables. Nous vous proposons sur notre boutique zéro déchet en ligne des capsules café réutilisables Dolce Gusto, ainsi que des capsules Nespresso rechargeables.
Pour une cuisine zéro déchet, nous vous vous invitons à lire sur notre blog zéro déchet les différentes utilisations du marc de café dans votre maison.Â
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