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10 idées pour réutiliser du blanc d'oeuf

Posté le01/10/2020 par

Après une mayonnaise maison, une sauce carbonara ou une crème aux oeufs, nous nous sommes tous un jour retrouvé avec des restes de blancs d'oeufs à ne plus savoir quoi en faire !

Conservez pour ne plus gaspiller

Le blanc d'oeuf se conserve quatre jours au réfrigérateur. Il se conserve également très bien au congélateur pendant plusieurs mois dans des petites boites de conservation en verre

Faites des portions individuelles pour une cuisine zéro déchet facile

Pour plus de praticité, congelez les blancs d'oeuf dans des moules à glaçons ou dans des petits moules individuels. Par exemple, les moules à muffins en fer blanc font parfaitement l'affaire ! Vous pourrez ainsi décongeler la bonne quantité en fonction de la recette prévue.

Des recettes faciles pour une cuisine maison

En cuisinant maison vous protégez la planète

Nous ne le répèterons jamais assez, cuisiner maison permet de réduire ses déchets. Les industriels ont cette fâcheuse tendance à suremballer leurs produits. Cette surdose d'emballages coute à la planète mais aussi à l'environnement. 

Une bouteille en plastique met entre 100 et 1000 ans pour se dégrader !

Récemment, un cétacé s'est échoué avec des kilos de plastique dans l'estomac. Incapable de s'alimenter, ce dernier est venu mourir sur une plage.

Alors pour éviter ça, faites vos courses avec des sacs à vrac et dites stop au plastique. 

Retrouvez notre article de blog sur les avantages de la cuisine maison en cliquant ici.

En cuisinant maison vous prenez soin de votre santé

Avec des plats fait maison, vous savez ce que vous avez dans votre assiette et vous mangez sainement. En effet, exit les conservateurs, les exhausteurs de goût ou les produits recomposés ! Bons nombres de ces produits industriels sont mauvais pour notre santé.

Afin de ne pas passer 4 heures par jour à cuisiner, nos recettes sont simples et rapides à faire.

Vous prenez soin de vous tout en protégeant notre Jolie Planète... alors mesdames, messieurs à vos fourneaux ! 

Cuisinez dans des matériaux écologique

Vous êtes-vous déjà demandé si votre casserole ou moule à gâteau étaient bons pour votre santé ?

Les dangers du Teflon

Les matériels avec un revêtement antiadhésif peuvent présenter certains dangers pour votre santé.

Le teflon est fabriqué à partir de composés perfluorés (PFC). Ces derniers se dégradent dès 230° ou en cas de rayure. 

Notre organisme n'arrive pas à les éliminer et des particules s'accumulent dans notre corps provoquant cancers ou cholestérol.

L'université de Padoue en Italie a publié le 6 novembre 2018 dans "The journal of clinical endocrinology & metabolism", une (très sérieuse) étude scientifique sur un lien possible entre les PFC et une réduction de la taille du pénis. En effet, les PFC sont considérés comme perturbateurs endocriniens. 

Optez pour le fer blanc

Sur notre boutique en ligne, nous avons fait le choix de vous proposer des moules en fer blanc. Le fer blanc est idéal pour cuisinier. La cuisson est homogène et ce matériau est inerte. Il n'y a donc pas de risques d'en avoir dans vos plats.

Recettes presque zéro déchet avec du blanc d'oeuf

En cuisine, le blanc d'oeuf s'utilise aussi bien pour réaliser des plats sucrés que salés. Découvrez ci-dessous 10 idées pour faire plaisir à votre palais.

Idées de recettes maison sucrée

- Rochers noix de coco : faites le plein de gourmandise avec seulement trois ingrédients

- Langues de chat : réveillez votre madeleine de Proust avec ce petit biscuit de notre enfance. Elles seront idéales dans une boîte à gouter.

- Pâte d'amande : parfaite pour allier décoration et gourmandise. Sachez qu'elle se conserve plusieurs semaines dans une boîte hermétique en verre.

- Mousse légère au chocolat blanc et à la menthe : une recette pour changer de la traditionnelle mousse au chocolat

- Pâte à sucre : idéale pour décorer vos gâteaux sans utiliser de colorants chimiques

Idées de recettes maison salée

- Chips de blanc d'oeuf au fromage : pour une cuisine zéro déchet, pensez à utiliser un tapis de cuisson réutilisable pour faire vos chips.

- Biscuits au chorizo et aux olives : 5 min de préparation et 15 min de cuisson seulement, pour un apéritif presque zéro déchet.

- Croquette de colin au boulghour : une recette facile et équilibrée qui éveillera vos papilles

- Quenelle de chèvre : une recette originale pour accompagner une salade verte

- boulettes de poulet tandoori : parfait avec du riz pour un repas équilibré au bureau. Pensez aux ecolunchbox pour un déjeuner nomade.

N'hésitez pas à nous partager vos réalisations et vos astuces culinaires !

Bon appétit à tous ! 

Date de parution : 02/10/2020

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