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Comment utiliser l'hydrolat de Verveine Citronnée en cuisine ?

Posté le02/02/2021 par

Sur notre boutique zéro déchet, nous avons choisi de vous proposer l'hydrolat de Verveine Citronnée car il possède de multiples utilisations et de bienfaits, à la fois sur la santé, la beauté mais également en cuisine.

Découvrez comment utiliser l'hydrolat en cuisine à travers différentes recettes. Idéal dans une cuisine zéro déchet !

Recette de sablés maison à l'hydrolat de Verveine Citronnée

Pour 30 sablés environ - 30 minutes 

Ingrédients pour les sablés maison :

- 2 jaunes d'œuf
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre mou salé
- 140 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’hydrolat de Verveine citronnée À Mon Sens

Préparation des sablés maison :

- Mélangez les jaunes d'œuf et le sucre dans un saladier

- Ajoutez le beurre mou, la farine, la levure, le sel et 2 cuillères à soupe d’hydrolat verveine citronnée À Mon Sens

- Si la pâte est trop collante, rajoutez de la farine

- Étalez la pâte et découpez les formes avec un emporte pièce. Découvrez notre sélection d'ustensiles de cuisine zéro déchet sur notre boutique.

- Cuire au four 15 min à 170°

Recette des financiers à l'hydrolat de Verveine Citronnée

Ingrédients pour les financiers maison :

– 4 blancs d’œufs
– 65 gr de poudre d’amandes
– 145 gr de sucre
– 65 gr de farine
– 160 gr de beurre
– 70 gr de miel
– 2 cuillère à café d’hydrolat de Verveine citronnée À Mon Sens

Préparation des financiers maison :

- Faites fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette, puis versez sur le miel dans un bol en métal.

- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre et la farine.

- Versez le mélange beurre/miel sur le mélange poudre d’amande/sucre/farine.

- Ajoutez les blancs d’œufs en les cassant au fouet (sans les monter en neige).

- Ajoutez les 2 cuillères à café d’hydrolat de Verveine citronnée À Mon Sens.

- Versez dans des moules beurrés.

- Cuire au four à 180° pendant 20-25 minutes (selon la grosseur des moules). 

Recette de chouquettes à l'hydrolat de Verveine Citronnée

40 mn - 40 Chouquettes environ

Ingrédients pour les chouquettes maison:

- 20 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe d’hydrolat de Verveine citronnée À Mon Sens
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 80 gr de beurre
- 125 gr de farine
- 4 œufs
- les zestes d’une orange
- sucre en cristaux

Préparation des chouquettes maison :

- Faire chauffer dans une casserole l’eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre.

- Quand ce dernier est fondu, ajouter l’hydrolat de verveine citronnée À Mon Sens puis verser d’un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feux doux jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

- Hors du feu, incorporer un œuf et mélanger jusqu’à complète absorption de celui-ci par la pâte. Procéder de la même manière pour les trois autres œufs.

- Préchauffer votre four à 200°C et déposer sur un tapis de pâtisserie réutilisable, des cuillerées à café de pâte espacées de deux à trois centimètres puis disposer sur chaque quelques cristaux de sucre et les zestes d’une orange.

- Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser le thermostat jusqu’à 175°C et laisser encore cuire 15 autres minutes (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes et éviter qu’elles ne ramollissent à la sortie du four).

chouquettes

Découvrez sur notre magasin zéro déchet, nos moules à pâtisserie en fer blanc, et notre plaque de mini-financiers en fer blanc. Ces moules sont également disponibles dans notre sélection kit zéro déchet, pour vous accompagner dans votre démarche sans plastique.

Découvrez également comment utiliser des hydrolats et huiles essentielles dans votre maison zéro déchet.

Date de parution : 02/02/21

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