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Comment utiliser l'hydrolat de Laurier Noble en cuisine ?

Posté le02/02/2021 par

Sur notre boutique zéro déchet, nous avons choisi de vous proposer l'hydrolat de Laurier Noble car il possède de multiples utilisations et bienfaits, à la fois sur la santé, la beauté mais également en cuisine.

Découvrez comment utiliser l'hydrolat en cuisine à travers différentes recettes. Idéal dans une cuisine zéro déchet !

Recette de fougasse aux olives et à l'hydrolat de Laurier Noble

2 heures - 2 belles fougasses

Ingrédients pour votre fougasse maison :

– 500 gr de farine de blé T65 ou T80
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe pour la cuisson
– 15 gr de levure fraîche
– 80 gr d’olives noires dénoyautées
– 1 cuillère à soupe d’hydrolat de laurier noble À Mon Sens
–  pincée de sel

Préparation de votre fougasse maison :

- Dans un bol, délayez la levure fraîche avec un peu d’eau tiède.

- Mélangez la farine, l’huile d’olive, 25 cl d’eau, la cuillère à soupe d’hydrolat de laurier noble À Mon Sens et 1 pincée de sel.

- Ajoutez la levure et continuez de mélanger avec une spatule en bois jusqu’à former une pâte homogène et élastique.

- Pétrissez la pâte avec les mains puis formez 2 boules. Couvrez d’un linge propre et laissez pousser près d’une source de chaleur pendant 1 heure.

- Coupez les olives en 2 et ajoutez-les à la pâte. Pétrissez à nouveau et disposez les 2 boules aplaties sur une plaque huilée allant au four. Faites 3 entailles au couteau et écartez les bords avec les doigts.

Astuce zéro déchet : 

Découvrez parmi nos ustensiles de pâtisserie zéro déchet, le tapis de cuisson. Ce tapis lavable et réutilisable mettra fin au papier sulfurisé jetable à usage unique.

Tapis-cuisson


- Parsemez de sel, d’huile d’olive et laissez reposer 15 à 20 minutes avant d’enfourner à 210°c pendant 15 à 20 minutes.

Astuce : mettez un petit bol avec de l’eau dans le four afin que la fougasse ne s’assèche pas.

Pour une meilleure conservation de votre fougasse, nous vous conseillons de la mettre soit dans une boîte de conservation en verre, soit dans un sac à pain réutilisable.

Une idée pour un pique-nique zéro déchet

Cette recette de cuisine à base d'hydrolat de Laurier Noble est idéale à l'arrivée des beaux jours, et notamment à l'occasion de pique-nique zéro déchet. Une idée originale également lorsque l'on doit préparer en repas pour des vacances zéro déchet.

Découvrez les produits pour un pique-nique écologique et sans plastique : gourde écologique, lunchbox, emballage alimentaire réutilisable, sac à vrac réutilisable....

Pour vous accompagner quotidiennement à limiter vos déchets, découvrez notre sélection des meilleurs kits zéro déchet, notamment pour le pique-nique !

Date de parution : 02/02/2021

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