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La graine de chia, la super star des graines

Posté le17/04/2021 par

Petite mais forte, découvrez tous les bienfaits de la star des graines : la graine de chia !

La graine de chia, kézako ?

Les graines de chia sont très répandues en Amérique latine. Avec le maïs et les haricots, elles composaient la base de l'alimentation des Aztèques et des Mayas.

Elles ont été remises à l'ordre du jour dans les années 90 car leurs bienfaits nutritifs sont importants.

A quoi ressemblent-elles ?

Les graines sont rondes et relativement petites, comme les graines de sésame. Côté couleur, elles peuvent être plus ou moins foncées. Certaines études affirment que la valeur nutritionnelle est liée à la couleur. D'autres études relatent le contraire. Donc entre nous, nous séchons un peu sur le sujet...

Pourquoi en consommer ?

Les propriétés nutritionnelles du chia sont intéressantes surtout pour les végétariens, car il contient les 8 acides aminés essentiels.

Mais le chia est surprenant pour tout le monde. Découvrez les bienfaits de la star des graines!

Le chia : 

- riche en acides gras oméga-3, en magnésium et en potassium. Il permet de lutter efficacement contre les maladies cardio-vasculaires, par exemple en abaissant la pression artérielle et/ou en diminuant le taux de cholestérol dans le sang.

Les oméga-3 assouplissent également votre peau et lui apportent plus d'élasticité. Un bon bol de jeunesse à l'heure des repas.

- facilite le transit car il est riche en fibres. Parfait si vous êtes constipés !

- est riche en calcium. Le chia aide ainsi au renforcement des os et des dents. Si vous souhaitez diminuer votre consommation de produits laitiers, pensez à incorporer quelques graines dans votre alimentation quotidienne.

- riche en tryptophane, acide aminé essentiel pour notre organisme. En effet, le tryptophane est notamment précurseur de la mélatonine et de la sérotonine, hormones régulatrices de notre sommeil et luttant contre les troubles dépressifs.

Vous l'aurez donc compris, les graines de chia vous apporteront que des choses positives pour votre corps et votre esprit.

Comment les consommer ? 

Chez Laura en Corse, nous les utilisons en les saupoudrant sur les salades. Elles apportent un peu de croquant dans nos assiettes. Un apport nutritionnel simple et à la portée de tous pour une cuisine maison et zéro déchet.

Vous ne savez pas par quoi commencer dans une cuisine zéro déchet ? Cet article est fait pour vous "Pourquoi cuisiner maison?"

Sachez que vous pouvez également les incorporer à toutes sortes de recettes : smoothie, yaourt, tarte, cake, muffin, etc...Le goût de la graine de chia est très peu prononcé. Vous pouvez ainsi la mélanger à des mets salés ou sucrés.

NB : Pour garder toutes ses valeurs nutritionnelles, préférez des plats sans cuisson.

Le dessert tendance avec les graines de chia

Nous voyons beaucoup de desserts plus ou moins gélatineux avec de la graine de chia. En effet, au bout de 30 min plongé dans un liquide, le chia se transforme en une sorte de gel. Vous pouvez l'accompagner de fruits, de lait de coco, etc...faites varier les saveurs ! 

Où les trouver ?

En lisant ces quelques lignes, vous souhaitez donner à cette petite pépite toute sa place dans votre cuisine zéro déchet ? Un jeu d'enfant.

Les graines de chia sont de plus en plus connues des consommateurs. C'est pourquoi vous les trouverez assez facilement dans les épiceries bio, mais également dans certaines grandes surfaces. Elles se conservent facilement pendant plusieurs mois à température ambiante.

Des courses zéro déchet

Afin de dire stop au plastique, optez pour un achat en vrac avec des sacs en coton réutilisables.

Sur notre boutique en ligné zéro déchet, nous avons fait le choix de travailler en partenariat avec un centre de travailleurs en situation de handicap pour confectionner notre gamme textile 100% made in France.

Depuis presque 2 ans, l'équipe de Jolie Planète a noué des liens particuliers avec la structure et les couturières de l'ESAT. Bonjour à elles !

Et vous, utilisez-vous déjà la graine de chia ?

Date de parution : 

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