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Semaine du goût, le sucre : Tarte aux figues

Posté le07/10/2019 par

Pour la semaine du goût, découvrez aujourd'hui le sucre, avec la recette de la tarte aux figues maison ! Que de bons produits pour commencer cette semaine dans la gourmandise.

Temps de préparation : 20 min

Cuisson : 30 min à 180°C

Ingrédients 

Pour la pâte

- 250g de farine bio

- 125g de beurre bio

- 40g de sucre bio

- 40g de poudre d'amandes bio

- 1 pincée de sel

- 1 œuf (vous pouvez jeter vos coquilles dans votre compost)

Pour la garniture :

- 50g de beurre bio

- 50g de sucre semoule bio

- 50g de poudre d'amandes bio

- 1 œuf

- 2cl de crème liquide bio

- pralin

- 10 figues

Vous retrouverez tous ces principaux ingrédients dans des magasins vrac. Pensez à prendre vos sacs en tissus réutilisables ou vos bocaux en verre pour des courses zéro déchet et une vie sans plastique.

Préparation de la pâte à tarte 

- Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel dans un saladier

- Faites légèrement ramollir le beurre afin qu'il soit en pommade

- Incorporez le beurre à la préparation en pétrissant légèrement du bout des doigts

- Ajoutez l'œuf et faire une boule en pétrissant la pâte

- Laissez la pâte reposer à l'air libre


Préparation de la garniture

- Faites fondre le beurre dans une casserole

- Mélangez le sucre, la poudre d'amandes et l'œuf

- Fouettez afin d'éviter les grumeaux

- Ajoutez le beurre fondu et fouettez de nouveau

- Ajoutez la crème liquide

Préparation de la tarte aux figues maison

- Beurrez votre tourtière en fer blanc. Le fer blanc permet une cuisson croustillante et homogène. 

- Saupoudrez votre table avec de la farine et étalez au rouleau votre pâte à tarte

- Ajoutez votre pâte étalée dans votre tourtière

- Ajoutez votre garniture

- Coupez les figues en deux et disposez-les en rosace

- Faites cuire 30min à 180°C

L'astuce Jolie Planète

Sur les précieux conseils des belles mamans de la Team Jolie Planète, nous saupoudrons la tarte avec du pralin pour encore plus de gourmandise et de croustillant. 

Nous mettrons prochainement la recette pour faire votre propre pralin maison. Recette rapide et délicieuse !

Photo : PV

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