Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous vous recommandons d'accepter leur utilisation pour profiter pleinement de votre navigation.

close
Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.

Tartiflette maison : le reblochon de Savoie

Posté le11/11/2019 par

Recette de la tartiflette maison : un plat qui réchauffe notre corps et notre bonne humeur !

Le reblochon : fromage au lait cru  

Comme vous le savez, chez Jolie Planète nous sommes 3 soeurs, dont une qui habite en Haute-Savoie. Alors on ne rigole pas avec le reblochon !

Depuis 1958, le Reblochon ou Reblochon de Savoie, est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), désormais Appellation d’Origine Protégée (AOP) au niveau européen. Tous les reblochons de Savoie répondent à un cahier des charges.

Savez-vous qu'il existe deux sortes de reblochon ? 

- le reblochon fermier avec sa pastille verte 

- le reblochon laitier avec sa pastille rouge

Chacun ses spécificités mais tous deux sont des produits authentiques. Les pastilles sont faites en caséine, composant du lait, donc 100% comestibles.

Retrouvez toutes les informations et les étapes de fabrication sur le site du reblochon de Savoie. Soyons un peu chauvins, les produits made in France sont tout simplement délicieux ! 

Ingrédients pour la tartiflette

- 2 kg de pomme de terre (en fonction de la taille de votre plat)

- 2 oignons 

- 200 g de poitrine 

- 1 reblochon 

- huile d'olive 

- sel et poivre 

ingrédients tartiflette

Préparation de la tartiflette

- Dans une casserole d'eau salée, faites précuire 10 min vos pommes de terre préalablement épluchées

- Après cuisson, égouttez-les puis laissez-les refroidir

NB : Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. La lame doit rentrer facilement.  

- Découpez la poitrine en petits morceaux dans le sens de la largeur 

- Coupez les oignons avec votre coupe-légumes et faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont transparents, ajoutez la poitrine puis laissez cuire quelques minutes.

- Coupez les pommes de terre en lamelles d'un demi centimètre

- Beurrez votre plat avec une noix de beurre 

- Commencez le montage de la tartiflette 

- Déposez une couche de pomme de terre et ajoutez la moitié du mélange oignon/poitrine

- Déposez une seconde couche de pomme de terre puis ajoutez l'autre moitié du mélange oignon/poitrine

- Coupez le reblochon en deux dans le sens de la longueur puis disposez-le sur le plat

tartiflette

- Enfournez à mi-hauteur à 220°C jusqu'à coloration du fromage 

 

Astuce Jolie Planète

Avant de monter la tartiflette, frottez votre plat avec une gousse, pour donner un subtil arrière goût d'ail.

Vous pouvez également ajouter un petit verre de vin blanc avant cuisson sur les pommes de terre. Succès garanti !

Pensez à conserver au congélateur des petites portions de tartiflette dans des boites individuelles pour faire durer le plaisir.

Bon appétit !

Photo : Team Jolie Planète

Laissez un commentaire
Laisser une réponse
Connectez-vous pour poster un commentaire.

Menu

Paramètres

Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.