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On garde la pêche avec le raisin !

Posté le03/09/2020 par

Il est l'heure de ranger les maillots de bain et les valises, car les vacances sont terminées pour une majorité d'entre nous. Vous qui partez à votre tour en septembre, sachez que des millions de personnes vous envient !

Chez Jolie Planète, nous avons voulu vous donner un petit coup de pouce pour bien débuter la rentrée ! Notre secret pour garder la forme de cet été ? le raisin.

Le raisin : fruit de l'énergie

Le raisin contient de nombreux sucres facilement assimilables, des vitamines et des oligo-éléments. Un bon cocktail pour garder la forme. Ce fruit joue également un rôle important sur le système nerveux et musculaire.

Très riche en polyphénols, puissants antioxydants, le raisin vous donnera aussi une peau lumineuse, un teint éclatant et des cheveux en bonne santé.

De plus, ses pépins contiennent de la pectine qui favorise l'élimination des toxines. Ne nous contrarions pas et évitons le sujet des excès de cet été. Mais vous l'aurez donc tous compris, le raisin est LE fruit pour bien débuter la rentrée et aborder l'automne en douceur.

Consommez les fruits et légumes pendant la saison

En France, la saison varie d'Août à Novembre. Pour bien le choisir, il faut que les grains soient bien fermes et sans tâches.

Très facile à manger, emportez-le n'importe où avec vous. N'hésitez pas à en glisser une grappe dans votre lunch box ou dans les boîtes à goûter de vos enfants ! Succès garanti pour cet encas zéro déchet.

Enfin, bénéficiez de ses bienfaits tout au long de l'année en incorporant l'huile de pépin de raisin dans votre alimentation. Incorporé dans de nombreuses recettes maison, ce petit fruit vous étonnera !

Découvrez ci-dessous quelques idées de recettes avec du raisin.

Salade de boulgour aux amandes et au raisin

Pour 4 personnes 

temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 300 g de boulgour

- 50 g d'amandes effilées

- 1 grappe de raisin noir ou blanc

pour la vinaigrette : huile d'olive, sel, poivre et 1 citron 

Préparation :

- Plongez le boulgour dans de l'eau bouillante préalablement salée pendant 10 min, puis égouttez-le

Astuce : Vous pouvez remplacer le boulgour par du quinoa. Le temps de cuisson passera cependant de 10 à 12 min.

- Lavez et coupez les raisins en deux puis épépinez-les

- Faites torréfier une poignée d'amandes effilées dans une poêle. Attention à ne pas les faire trop dorer.

- Dans un saladier en verre, mélangez le boulgour, les raisins et les amandes. Arrosez d'une vinaigrette au citron (un filet d'huile d'olive, 2 c.à s. de citron, sel et poivre) puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Emportez dans votre lunchbox en inox cette salade fraîcheur pour le repas du midi au bureau ! Un repas frais, équilibré et rassasiant. 

Cookies au miel et aux raisins

Pour 6 personnes

temps de préparation : 5 min

temps de cuisson : 10 à 12 min à 180°

Ingrédients

300 g de raisins secs

225 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de beurre fondu 

80 g de sucre

2 c. à s. de miel

1 oeuf

1 pincée de sel

Préparation

- Fouettez le beurre ramolli avec le sucre et l'oeuf

- Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et incorporez les raisins secs

Astuce : vous pouvez au préalable faire tremper les raisins dans un peu de rhum

- Tamisez la farine

- Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel

- Mélangez bien 

- Faites des petites boules dans vos mains et déposez les sur une votre tapis de cuisson réutilisable pour éviter qu'elles ne collent.

- Faites cuire pendant 10 à 12 min à 180°C

- Laissez les refroidir sur une grille avant dégustation

Ces cookies sont parfaits pour un goûter zéro déchet. Pensez à en glisser dans la boîte à goûter de vos petit(e)s écolier(e)s ! Les enfants seront tout heureux de déguster ce qu'ils ont fait à la maison.

Et puis comme la gourmandise n'a pas d'âge, vous pouvez également en apporter dans une boîte de conservation en verre au bureau pour votre encas ou pour la pause café avec les collègues ! 

Date parution : 04/09/20

Crédit photo : Jolie Planète

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