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La nutriécologie - Le seul futur alimentaire possible

Le seul futur alimentaire possible : mieux nourrir les hommes à partir d’un environnement préservé.

Découvrez comment manger nous engage et les principes de la nutriécologie au quotidien.

324 pages

Date de parution : 20 Février 2020

ISBN : 978-2-36549-377-2

19,90 € TTC
Expédition sous 48h
Produit disponible
Description

Manger nous engage

Notre manière de manger n’est pas neutre, elle peut participer à l’aggravation du réchauffement climatique et à l’érosion de la biodiversité. Dans ce livre qui ne laissera personne indifférent, Christian Rémésy nous montre que la meilleure façon de bien se nourrir est aussi la plus efficace pour protéger la planète.

En suivant notre chaîne alimentaire du champ à l’assiette, ce document met à jour l’immense responsabilité du système agro-industriel dans l’épidémie mondiale d’obésité et de diabète, le gâchis de nourriture qu’il génère, ses dégâts sur l’environnement, et au passage dénonce l’inefficacité totale des recommandations nutritionnelles officielles.

Qu'est-ce que la Nutriécologie ?

Pour sortir de l’impasse, Christian Rémésy propose une nouvelle ère alimentaire, celle de la nutriécologie.

La nutriécologie a pour ambition de mieux nourrir les hommes à partir d’un environnement préservé. Elle guide nos choix alimentaires, en leur donnant un sens nutritionnel, écologique et social profond. Elle indique au secteur agricole l’offre alimentaire qu’il doit fournir pour exercer pleinement sa vocation nourricière et écologique, et enfin, elle contraint les acteurs de l’agroalimentaire à préserver la naturalité des aliments.

Mettre en oeuvre la nutriécologie, c’est prendre conscience que se nourrir en harmonie avec le vivant est non seulement bon pour notre santé mais bon pour notre planète. En nous protégeant, nous la protégeons aussi. C’est un immense chantier qui s’ouvre à nous, mais totalement à notre portée. Ce livre écrit avec passion en est la première pierre.

La nutri-écologie au quotidien

A travers de livre, le nutritionniste Christian Rémésy vous éclaire dans la nutriécologique au quotidien :

- Diviser par deux notre consommation de produits animaux,

- Réduire le sucre et redonner aux féculents une place centrale,

- Doubler notre consommation de fruits et légumes,

- Privilégier les huiles vierges.

Ce livre aura toute sa place dans votre cuisine zéro déchet.

Qui est Christian Rémésy ?

Christian Rémésy a été directeur de recherche en nutrition humaine à l’Inra. D’origine paysanne, il s’est battu toute sa vie pour promouvoir une alimentation préventive et une agriculture durable

Une idée de cadeau zéro déchet 

Ce livre est une idée de cadeau zéro déchet originale à offrir ! Retrouvez également sur la boutique zéro déchet l'ensemble des livres sur le zéro déchet et l'écologie : Le guide de l'Alimentation Durable d'Aline Gubri, La cuisine zéro gâchis...

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SOUCCAR-008
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